羊肉との新しい関係を提案する「羊肉焼肉 白金羊」10月15日新橋にオープン ~ 消費者の意見をとり入れ、一品料理と羊肉焼肉を気軽に楽しめるお店に ~

新橋を中心に居酒屋やバルなど30店舗を展開する 株式会社 ジェイ・ダヴリュウ・エー(本社:東京都港区、取締役社長:鈴木 基次)https://platinumfish.jp/は、新業態として気軽に羊肉を楽しめる「羊肉焼肉 白金羊」を東京都港区新橋にオープンします。専門家や消費者団体の意見などを取り入れて、お客様と羊肉が気軽につながる場を提供します。

■「消費者のいいね!」を採用。
気軽に、気負わず羊肉が楽しめる。それが「白金羊」

「羊肉焼肉 白金羊」はお客様と羊肉が気軽につながる場を目指しています。
近年のブームを経て、スーパーやファミレスチェーンでも羊のメニューが展開されるなど、羊肉は“特別な料理”から“日常の選択肢”の一つとなりました。当店は従来のジンギスカン店や高級な専門店とは一線を画し、「普段使いできる羊のお店」をコンセプトにしています。
メニュー開発時には、羊の愛好者団体「羊齧協会」のメンバーが50名以上参加し、消費者の意見を積極的に取り入れています。

<当店の特徴>
・ヨーグルト、湖南唐辛子醤、ソルト&オリーブ・・ジャンルレスな9種類のソースで焼肉を豊かに
「どこに行っても焼肉タレが塩、醤油ベースで飽きる」という消費者の声を参考に、「特製和風、おろしポン酢、山椒醤油、ニラ花醤、湖南唐辛子醤、ブレンドスパイス、ネギ塩たれ、ソルト&オリーブ、ヨーグルトソース」といった9種類のソースをご用意。世界各国で楽しまれている羊の食べ方を擬似体験できます。

・羊をつかったこだわりの一品料理
焼肉だけでなく一品料理にもこだわり、さまざまな羊の部位をつかった一品料理をご用意しています。焼肉を楽しんだあと、一品料理でゆっくり飲んでいただくのもおすすめです。

・12種類のワインと40種類のドリンクメニュー
「焼肉店でもゆっくり飲みたい」という声に応え、ワインは700円台から12種類をご用意。ドリンクも40種類をご用意。居心地の良い「飲める」お店を目指します。

・煙が出ず、匂いが気にならないガス火を採用
服装を気にせず気軽にお越しいただくために、煙が出やすい炭火ではなく、あえてガス火を採用しました。取り扱いも容易なため、初心者でも失敗なくお肉を焼いていただけます。
炭火と違い取り扱いも楽で、羊肉の大敵「焼きすぎ」を防ぎます。

焼肉白金羊 プラチナラム ラム専門店
東京都港区新橋2-9-14 三浦ビル2F
03-3591-3000
月~金       17:00~23:00
土曜(予約のみ) 17:00~23:00
日、祝日   休日リバウンド防止措置期間は21時まで

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Posted by 管理