天保3年創業 宇治のお茶屋発!甘くない抹茶のお菓子  京都・伊藤久右衛門 新作 『抹茶塩のえび天せんべい』11月6日販売開始

江戸後期創業、京都・宇治 伊藤久右衛門(所在地:京都府宇治市、代表取締役:北村 公司)は、新作『抹茶塩のえび天せんべい』を2019年11月6日(水)より販売いたします。

京都の天ぷら専門店では、古くから上質な宇治抹茶を塩と合わせた「抹茶塩」が用いられてきました。海老や白身魚などのたんぱくな素材の旨味を引き立て、後味を爽やかにしてくれるのが魅力です。その美味しさを身近に味わっていただきたく、「抹茶塩のえび天せんべい」は誕生しました。海老は身だけを仕分けて用い、ほんのり上品な塩味に仕上げることで、海老の旨味や抹茶の風味をストレートに楽しめるよう工夫しました。一度焼いてから揚げる製法により生まれるバリッとした食感も特長的です。

素材である海老は、季節ごとに、宇治抹茶の香りとほろ苦さに調和する海老を選別。塩には、海塩より旨味が強く、ミネラルバランスの良いフランス産ロレーヌ地方の岩塩を使用しました。隠し味は、北海道産の昆布パウダー。ぐっと深みのある味わいが広がります。さらに、焼いたせんべい生地を2~3日寝かすことで水分をなじませ、熟成してから揚げることで、抹茶、塩、海老、それぞれの旨味を引き出したせんべいに仕上げました。

バリッと塩気のきいたほろ苦いせんべいは、ビールやハイボールなど、お酒のおつまみに最適。ちょっとしたお茶請けにもお使いいただけます。京都・伊藤久右衛門初「甘くない」抹茶のお菓子です。

■抹茶塩のえび天せんべい 商品概要
商品名  : 抹茶塩のえび天せんべい
販売価格 : 2枚入 190円(税込)、8枚入 760円(税込)
販売期間 : 2019年11月6日(水)より順次販売開始
取扱い店舗: 宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店・
平等院店・京都駅前店・オンラインショップ
※店舗によりご用意のない入数がございます。
URL    : https://www.itohkyuemon.co.jp/fs/ujicha/090380
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